Q-810 スタッフ売上の「担当者別 大項目率」は何を集計していますか？

グリーンペンギンのレジメニューの大項目（第一階層のフォルダ）のメニューを購入した客数を表示しています。
その中のメニューの購入があれば数字は1件とカウントされます。